XL austerserviku seenepakud on suured, umbes 25 läbimõõduga, 40 cm pikad, juba austerserviku niidistikuga nakatatud haavapakud. Sellistelt pakkudelt saab 4-5 aastat mitu korda hooajal seeni korjamas käia. Seenepakk tuleb kindlasti vähemalt 2/3 ulatuses maasse kaevata.

Austerservik on väga maitsev seen, mis on üsna tihke, mõnusa seenelõhnaga ning ei ole limane. Teda ei pea kupatama, vaid saab panna otse pannile, kastmetesse, hautistesse. Parim on austerservik paneeritult nagu šnitsel, siis meenutab isegi veidi sirmikut.

Täpsem juhend tuleb pakuga kaasa. Austerserviku seenepaku hooldusjuhend.