Создание барьера из шампуня

Omadused

Выращивание шампиньонов в домашних условиях началось случайно, когда перепревший конский навоз перекладывали из одной кучи в другую, и грибы там продолжили расти. В наши дни их выращивают в помещениях в строго контролируемых условиях, но садоводы-любители также могут выращивать их на грядках на навозе, смешанном с соломой и землей.

Материалы, подходящие для субстрата:

конский навоз с соломой (в пропорции 1:4), в который добавлены гипс и пшеничные отруби
куриный и коровий навоз с соломой (в пропорции 1:6), в который добавлены гипс и пшеничные отруби

Подготовка субстрата на грядке, в куче, в компостном ящике или в мешке для мусора

Шампиньон — это единственный мицелий в нашем интернет-магазине, который растет на почве. Проще говоря, шампиньон разлагает материал, который уже был предварительно переработан другими грибами и бактериями. В отличие от других видов грибов, где подходящий для роста субстрат часто пастеризуют, чтобы уничтожить конкурирующие бактерии и споры грибов, для развития мицелия шампиньона жизненно важна почвенная бактерия Pseudomonas putida. Поэтому, чтобы привлечь эту необходимую для сотрудничества бактерию на грядку, нужно добиться повышения температуры, чтобы произошло прогревание и ферментация грядки. Процесс очень похож на компостирование. На открытом воздухе грядка должна быть размером не менее 1x1x1 м, чтобы она прогревалась, но при этом не пересыхала под воздействием ветра и солнца. Выращивание при комнатной температуре может происходить и в меньшем ящике, мешке или коробке.

Местоположение грядки:

в саду: в тени лиственных или хвойных деревьев
в лесу: в месте, куда прямые солнечные лучи попадают не более пары часов.
в проходном месте, чтобы урожай не остался незамеченным

Грядка состоит из слоев:

слой ферментированного компоста (см. Ферментация грядки)
слой пастеризованного компоста, который смешивается с мицелием (см. Создание верхнего слоя грядки)

Ферментация грядки:

Удобнее всего выращивать шампиньоны в небольшом контейнере с бортиками, чтобы грядка сохраняла тепло и не разваливалась. Подходит и компостный ящик из досок, размер которого должен быть не менее 1x1x1 м
Заготовь около кубометра навоза и соломы. Начни с полива навоза и соломы. Делай это несколько дней подряд, чтобы навоз и солома были как следует увлажнены.
Затем заполни ящик смесью навоза и соломы, пересыпая каждый слой пшеничными отрубями и гипсом. На кубометр смеси уходит около 10 кг гипса.
Накрой ящик пленкой. В зависимости от температуры воздуха, через несколько дней или неделю температура внутри ящика должна подняться до 60 градусов.
Затем перемешай содержимое ящика. Одновременно с этим полей его.
Перемешивание нужно повторить в общей сложности около 4 раз через каждые 5 дней. Нужно следить за тем, чтобы внутренняя температура росла.
Ферментация грядки в летние месяцы занимает около 25–30 дней.
После ферментации в куче не должно быть запаха аммиака, он подавляет рост мицелия.

Создание верхнего слоя грядки:

В качестве верхнего слоя на ферментированный компост укладывается 5-сантиметровый слой обычной садовой или покупной компостной земли, которая прошла термическую обработку, то есть пастеризацию
Пастеризуй почву в большой водяной бане, в духовке или даже в бане при 75 °C (65–82 °C). Температура не должна превышать 82 °C!
Остуди перед добавлением мицелия, чтобы почва ощущалась теплой, а не горячей.
Насыпь почву верхним слоем в ящик с ферментированной землей. Толщина слоя должна быть около 5 см.

Добавление мицелия в верхний слой:

Мицелия шампиньона требуется 10 % от объема верхнего слоя.
Раскроши мицелий на мелкие кусочки.
Рассыпь по грядке и слегка перемешай с почвой.
Накрой грядку картоном, чтобы поддерживать уровень влажности
Грибница начнет прорастать сначала в верхнем слое, а позже распространится по всему содержимому компостного ящика.
В таблице ниже приведены условия для выращивания в помещении, где их можно контролировать. На открытом воздухе при выращивании природа сделает свое дело.

Ориентировочные условия выращивания

Прорастание мицелия
на субстрате

Появление зачатков плодовых тел гриба

Формирование плодовых тел гриба

Влажность 85–90 %
Температура 16–18 °C
Количество дней: 4–7
Потребность в свете: не требуется
Урожай в помещении: 3 волны урожая через неделю